„Villa-Russiz-Cardonnay-Grafin-de-la-Tour-Collio 2013“ е добавен във вашата количка. Преглед на количката

Amarone Della Valpolicella Classico 2015

Name: Amarone Della Valpolicella Classico 2015
SKU: 1430
Availability: InStock

Гордо, величествено, комплексно и темпераментно: това вино е благородният гигант на Маси, Костасера. Еталон за Амароне, категория вина, която заедно с Бароло и Брунело, представя аристокрацията на италиански вина. Тук ненадминатия опит на Маси в техникатаАпасименто се използва, за да даде на местните сортове грозде за района на Валполичела Класико – Корвина, Рондинела и Молинарa дълъг период на по-нататъшно узряване на бамбукови стелажи през зимните месеци.

80.00ЛВ.

КатегорииВино, Червено вино

Произход:Венето, Италия. Гроздето е отгледано в собствените лозя на Маси, намиращи се на западните и югозападните хълмове в историческата област Валполичела Класико. Почвите са ронливи червен варовици с примеси на варовикова глина от периода Креда.
Характеристики:Дълбок рубинено-червен цвят с виолетови оттенъци. Експресивен нос с аромати на печени плодове, сливи и череши в компанията на какао и кафе. В устата е плодово, изключително балансирано, интригуващо деликатно с меките си танини и приятна киселинност. Мощната структура и високото алкохолно съдържание на това Амароне резултират в атрактивен и продължителен финал.
Предложения за сервиране:Амароне е плътно вино, подходящо за печени червени меса, дивеч и твърди сирена като пармезан, пекорино и горгонзола. Известно като вино за размишления, Амароне е прекрасен завършек на вечерята. Оптималната температура на сервиране е 18˚С. Потенциал за стареене 30-35 години.
Разфасовка: 0.750л

Сорт:70% Корвина, 25% Рондинела, 5% Молинара

Винопроизводство:Амароне е продукт на винификационния метод познат като Апасименто (изсушаване не гроздето). В края на Септември, началото на Октомври най-добрите гроздове от лозята се берат и се оставят на бамбукови скари в специални помещения, снабдени с контролна система NASA (natural appassimento super assistant). В края на януари масата на гроздовете е намаляла с около 35% (от загуба но водно съдържание), което води до концентриране на захари. След частично отстраняване на чепките, гроздето се пресира внимателно и ферментира за 45 дни в големи славонски дъбови бъчви или метални съдове при ниска температура; преместване в бъчви от 30-40 хектолитра, където алкохолната ферментация със селектирани дрожди продължава 35 дни, следва малолактична ферментация. 80% от виното отлежава 28-30 месеца в 40-80 хектолитрови славонски дъбови бъчви, а останалите 20% в малки Алиерски и славонски бъчви (40% нови, 30 % второ и 30% трето зареждане). Следва отлежаване в бутилка за минимум 4 месеца.